D.O. Szampan to francuska nazwa pochodzenia, która chroni produkcję win musujących z regionu Szampanii, wytwarzanych tradycyjną metodą drugiej fermentacji w butelce. Wina szampańskie charakteryzują się złożonością i elegancją, z nutami białych owoców, cytrusów, tostowego chleba i drożdży.

Region Szampanii składa się z różnych podregionów, które zapewniają wina o różnym stylu i typowości, takich jak Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne i Côte des Bar. Główne rodzaje wina szampańskiego to Brut, Extra Brut, Brut Nature, Sec, Demi-sec i Doux, w zależności od poziomu cukru resztkowego.