Czerwony

Wina czerwone to prawdopodobnie najczęściej spożywane wina na świecie. kategoria czerwona jest bardzo szeroka i zróżnicowana. Hiszpania ma najlepsze Nazwy pochodzenia dla tego produktu.

Wina czerwone produkowane są z czerwonych winogron, które mogą być różnych odmian, takich jak między innymi Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo, Malbec, Syrah. Produkcja wina czerwonego polega na maceracji winogron przez pewien czas w celu wydobycia koloru, garbników i aromatów charakterystycznych dla użytej odmiany. Następnie w dębowych beczkach lub zbiornikach ze stali nierdzewnej odbywa się fermentacja alkoholowa i malolaktyczna w celu udoskonalenia smaku i nadania mu pożądanej tekstury. Wina czerwone mogą mieć różne cechy w zależności od odmiany winogron, regionu, z którego pochodzą i czasu dojrzewania. Niektóre mogą być młode i świeże, inne mogą być bardziej złożone i uporządkowane, z nutami czarnych owoców, przypraw, wanilii i tytoniu, a także innymi aromatami.

Piękne winiarnie, krainy niezrównanej urody, sztuka uprawy… istnieje wiele definicji, które mogą opisać wina czerwone. Dzieła sztuki, które można pić.